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【회의 모듬】
시가
[긴자] 점주가 매일 아침 츠키지에서 재료를 선택합니다! 오랜 세월의 확실한 눈길로 선택하고 있으므로, 매일 신선한 재료를 제공하고 있습니다.담아내는 방법에도 구애가 있어, 시각에서도 즐길 수 있는 일품입니다.밤에는, 일본술과 함께 받기 위해 초밥 이외에도 사시미도 제공하고 있습니다♪
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【잡기 각종】
시가
[스시] 츠키지에서 얻은 생선을 사용하여 이타마에씨가 정성들여 잡는 스시.그 시기밖에 잡히지 않는 제철의 소재에는, 드문 재료도 갖추어져 있는 일이 있습니다.오랜 경험으로 물고기와 술을 숙지한 이타마에씨가 궁합을 보고 추천해 주기 때문에, 부담없이 질문해 주세요◎
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【조개 생선회】
시가
[히가시긴자] 그 자리에서 조개에서 몸을 떼어 신선한 채로 내 드립니다!옛날부터 스시 재료로서 조개를 사용하고 있어, 그 수는 10종류 이상.조개를 좋아하는 분은, 꼭 「스시주」의 조개를 상미해 주세요!
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【노포의 스시 가게】 이타마에와 이야기를 하면서 스시를 맛보는 옛날 스타일.취향을 전해 주시면, 손님의 취향에 아울러 스시를 쥐고, 스시에 있던 술도 제공합니다.밤에는 카운터가 만석이 될 수도 있으므로 예약은 서둘러.
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【긴자】 테이블 좌석도 있습니다.가족 동반의 손님이나, 커플 분 등, 차분한 분위기 속에서 천천히 식사를 기대되고 싶은 분에게 추천입니다.
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【히가시긴자】카운터석은 예약으로 묻혀 버릴 정도의 인기석.단골 씨와 리피터 고객에게 인기입니다.니혼바시와 카스미가세키, 도라노몬에서도 가깝기 때문에, 퇴근길에 들러 주시는 손님도 많이 계십니다.
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장인 기술을 눈앞에서 만끽할 수 있는 카운터는 저희 가게의 특등석♪
노포의 기술을 바로 눈앞에서 만끽할 수 있는 것이 카운터의 묘미.카운터석은 인기의 자리가 되어 있으므로, 예약은 서둘러!제공될 때까지의 두근두근감으로 식사를 보다 즐길 수 있을 것입니다★긴자에서 초밥을 찾을 때는 꼭 “ 스시주」에 오세요◎
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긴자에서 사랑받는 전통 스시 가게
점심도 저녁도 초밥이라면 꼭 “스시주”에.점주가 매일 아침 직접 구입한 신선도 발군의 제철 재료를 준비해, 여러분의 행차를 기다리고 있습니다.최고로 맛있는 식재료를, 최고로 맛있는 순간에 먹어 주셨으면 하는 생각으로, 진심 담아 잡고 있습니다.맡겨도 좋아하는 재료라도.저희 가게의 그립은 필식입니다!
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츠키지에서 구입 한 신선한 재료!
이타마에가 오랜 경험으로 길러 온 확실한 눈길로, 매일 아침 츠키지에서 신선도 발군의 제철 식재료를 구입하고 있습니다◎
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점심도 저녁도 인기♪
전통 가다랭이 식초 밥을 사용 점심 때는 덮밥 메뉴 등도 제공.점심이나 밤에도 일품의 스시를 즐겨 주세요.
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유명 소믈리에 엄선 와인◎
소믈리에, 타사키 마야 엄선한 와인을 초밥과 함께 드실 수 있습니다.궁합 발군의 술도!
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114 년 지켜온 전통 식초
커튼 분류에서 현재 4 대째.114 년간 지켜온 전통의 붉은 식초와 화이트 식초를 혼합하는 집념의 식초를 사용.
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다 사키 신야 씨 엄선 와인
미디어에서 활약하는 소믈리에 다 사키 신야 씨가 초밥에 맞는 와인을 선택.꼭 맛보세요.
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신선한 재료와 샤리
초밥은 고집이.옛부터 교제있는 쌀가게에서 쌀을 도매 전통 식초에 초밥을 완성합니다.
