寿司　周　しゅう

[什錦生魚片]

市場價格

[銀座] 店主每天早上都會在築地挑選食材！我們很講究它的呈現方式，使其成為一道可以視覺享受的菜餚。晚上，除了壽司之外，我們還提供生魚片來搭配日本酒♪

【各種握把類型】

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【壽司】 使用築地捕獲的新鮮魚，由廚師精心烹調的壽司。可能有一些不尋常的食材只能在一年中的那個時候捕獲。板前先生精通魚和酒，擁有多年的經驗，他會根據相容性提出建議，所以請儘管詢問。

[貝類刺身]

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【東銀座】當場取出貝類並新鮮供應 貝類自古以來就被用作壽司的原料，種類有10種以上。如果你喜歡吃貝類，一定要嚐嚐壽司蜀的貝類！我們還有與之相配的清酒和葡萄酒，一定會讓你吃得津津有味★

【老字號壽司店】以老式的風格一邊與廚師交談一邊享用壽司。如果您告訴我們您的喜好，我們將根據您的喜好製作壽司，並提供與壽司搭配的酒精。請儘早預訂，因為晚上櫃檯可能會滿員。

[銀座] 也有桌席。推薦給家庭、情侶以及任何想要在平靜的氛圍中悠閒用餐的人。

【東銀座】吧台座位人氣爆滿。深受老顧客和回頭客的歡迎。由於距離日本橋、霞關、虎之門等地很近，因此許多顧客下班回家時都會來。

櫃檯是我們的特殊座位，您可以在眼前欣賞手工技藝。

櫃檯的最大好處就是可以在眼前欣賞老字號餐廳的技術。吧台座位很受歡迎，所以請儘早預訂！

深受銀座喜愛的老字壽司店

無論您想在午餐或晚餐時享用壽司，請務必光臨 Sushi Shu。我們期待為您提供業主每天早上直接採購的最新鮮的時令食材。我們全心全意，只為讓您在最美味的時刻吃到最美味的食材。您可以將其交給我們或選擇您最喜歡的主題。我們的握壽司是一定要嘗試的！

築地採購的新鮮食材！

每天早上，我們都會運用廚師長年累積的挑剔技巧，從築地市場採購最新鮮的時令食材。

午餐和晚餐很受歡迎♪

午餐時間我們還提供使用傳統且精心挑選的醋飯的碗菜單。白天和晚上均可享用我們精美的壽司。

著名侍酒師精心挑選的葡萄酒◎

您可以品嚐由侍酒師田崎真也精心挑選的葡萄酒來搭配壽司。日本酒也很適合搭配！

保存了114年的傳統醋

目前第四代正在升溫。我們使用了一種特殊的醋，將傳統的紅醋和白醋混合在一起，經過114年的保護。

田崎伸也精心挑選的葡萄酒

活躍在媒體上的侍酒師Shinya Tazaki選擇了與壽司搭配的葡萄酒。請一定津津樂道。

新鮮材料和米飯

我們特別關注醋飯。我們從很久以前就知道的米店批發米飯，然後用傳統的醋來完成米飯。